上海抽查黄酒质量合格率为95.5%
上海市质量技术监督局近日通报2010年第2季度上海市黄酒质量专项监督抽查结果，“秦望山”上海老酒因“非糖固形物”项目不合格而登上“黑名单”。
此次共计抽查产品22种，检验项目包括标签、酒精度、氨基酸态氮、非糖固形物、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群和肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）。经检验，合格21种，总体抽查合格率为95.5%，产品质量总体状况良好。
其中，标称上海张堰酿酒厂生产的规格型号为“500ml/件”、 生产日期或批号为“2010-03-12”的“秦望山”上海老酒（六年陈.营养型），检出“非糖固形物”项目不合格。据了解，酒液的非糖固形物中含有糊精、蛋白质及其分解物、甘油、不挥发酸等物质，是酒味的重要组成部分。同一类型的黄酒中，非糖固形物越高，黄酒的品质越好，口味越佳。
黄酒产品选购常识
1、从外部观察：酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。
2、选购时可从产品名称、产品类型（含糖量）来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒品种。
3、尽量选购产品标签上注明执行国家标准的黄酒产品。如GB/T13662,GB17946等，符合这些标准的产品质量有保证。
4、应在正规的经营场所购买黄酒产品。
黄酒饮用时，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒度，而且清凉爽口。
2010年第2季度上海市黄酒质量专项监督抽查合格产品和企业名单
注：排名不分先后
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序号
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受检产品
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商标
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规格型号
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生产日期/批号
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生产企业(标称)
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综合判定
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1
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谷和三年陈黄酒
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谷和
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500ml/件
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2010-03-27
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上海皇家酿酒有限公司
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合格
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2
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淀滨黄酒
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淀滨牌
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485ml/件
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2010-03-22 SN
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上海淀滨酿酒有限公司
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合格
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3
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朱家角上海老酒
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朱家角
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（五年陈）500ml/件
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2010-03-04
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上海富金酿酒有限公司
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合格
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4
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上海老酒
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舒博士
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2.5L/桶
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2010-03-08
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上海申龙酿酒厂
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合格
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5
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金枫花雕三年陈黄酒
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金枫
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500ml/件
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2010-03-11
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上海石库门酿酒有限公司
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合格
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6
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上海老酒（特制三年陈、营养型黄酒）
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申香
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500ml/瓶
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2009-09-28
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上海申酒酒业有限公司
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合格
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7
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1939石库门上海老酒
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石库门
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500ml/件
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2010-03-22
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上海石库门酿酒有限公司
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合格
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8
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上海老酒（三年陈）
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老娘舅
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485ml/瓶
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2010-02-27
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上海方大食品工业有限公司酿酒分公司
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合格
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9
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郁金香老酒
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仙鹤牌
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500ml/瓶
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2009-11-24
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上海稻香酒业有限公司
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合格
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10
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沪牌老酒（五年陈黄酒）
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沪牌
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500ml/瓶
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2010-03-15
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上海新晖酿造有限公司
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合格
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11
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和酒金色年华（5年陈）
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和
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500ml/瓶（特型半干黄酒）
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2010-03-04
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上海华光酿酒药业有限公司
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合格
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12
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上海滩老酒
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上海滩
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500ml/瓶
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2009-11-26
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上海御和酒业有限公司
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合格
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13
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特加饭（清爽型黄酒）
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此君淳
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500ml/件
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2010-03-09
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上海金财福酒业有限公司
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合格
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14
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悦华黄酒
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悦华
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500ml/件
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2010-03-19
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上海悦华酿酒有限公司
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合格
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15
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上海糯米黄酒
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盛和
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350ml/件
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2010-03-26
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上海庆丰酿造调味品有限公司
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合格
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16
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上海老酒（六年陈）
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冬雕
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500ml/瓶
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2010-02-26
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上海金醉潭酒业有限公司
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合格
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17
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上海老酒（五年陈酿）
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本岛
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500ml/瓶
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2010-03-17
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上海崇明绿岛米酒酿造有限公司
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合格
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18
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上海老酒（红标）
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国和
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500ml/瓶
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2010-03-12
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上海仁和酒业有限公司
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合格
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19
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特加饭（清爽型黄酒）
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五峰
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500ml/件
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2010-03-23
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上海沪宝酿造有限公司
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合格
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20
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上海老酒（陈酿黄酒）
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申兰
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500ml/件
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2010-03-23
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上海申兰酒厂
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合格
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21
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上海老酒（清爽型黄酒）
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铭盛
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500ml/件
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2010-03-25
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上海铭盛酒业有限公司
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合格
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2010年第2季度上海市黄酒质量专项监督抽查不合格产品和企业名单
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序号
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受检产品
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商标
|
规格型号
|
生产日期/ 批号
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生产企业(标称)
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综合判定
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不合格项目
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1
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上海老酒（六年陈.营养型）
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秦望山
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500ml/件
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2010-03-12
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上海张堰酿酒厂
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不合格
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非糖固形物
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文章出处：中国质量新闻网
发布时间：2010-7-30 8:36:09